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取り扱い麺のご紹介
PT-20
豚骨醤油ラーメン専用麺
当社で一番最初に開発した豚骨醤油ラーメン専用麺です。
通常の家系ラーメン専用麺とは異なり、全卵を多く配合しているため風味が豊かで低加水でありながらも、もっちりとした食感が特徴的な製品です。
| 製品名 | PT-20 |
|---|---|
| 加水率 | 低加水 |
| 番手 | 切れ刃20番縦厚 |
| 形状 | ウェーブ付き（弱く） |
| 1玉あたりの重量 | 150g |
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